С приветом из речки! (kawausokawau) wrote,
С приветом из речки!
kawausokawau

Categories:

Агар-агар

Агар-агар по-японски будет "кантэн".
Я теперь увлеклась кантэном. То есть, агаром.
Наиполезнейшая вещь для тех, кто хочет похудеть.

Посудите сами: Этот компонент богат витаминами, полисахаридами, минеральными солями, агарозой, агаропектином, глюкуроновой и пировиноградной кислотами. При этом организм не усваивает агар-агар, а калорий в нем совсем нет.
Главное достоинство продукта – пребиотические свойства. В нашем кишечнике содержится множество микроорганизмов, помогающих перерабатывать пищу. Агар-агар питает их и способствует их размножению. В процессе пищеварения он превращается в витамины и аминокислоты, необходимые человеку.

Замечены следующие воздействия агар-агара на организм:

нормализация уровня глюкозы в крови;
стимуляция перистальтики за счет разбухания, мягкий слабительный эффект без привыкания и вымывания минералов;
насыщение макро- и микроэлементами, фолатами;
снижение количества холестерина и триглицеридов в крови;
снижение повышенной кислотности желудочного сока;
детоксикация, выведение шлаков и солей тяжелых металлов.

Также агар-агар помогает укрепить волосы, вернуть коже здоровый вид, предупреждает варикозную болезнь вен, снимает зуд и боль от ушибов, заживляет раны.

То есть, понятно, что агар - продукт для Женщин с Большой Буквы Ж -  наипривлекательниейший.
В японской кухне исторически агар используется весьма широко, но диетчицы продолжают расширять в меню  использование этого компонента.
В супермаркетах он встречается в трёх "ипостасях": отец, сын и святой дух порошок, "палкообразный"  и "лапшеобразный".


Почему я вдруг увлеклась агаром?
Я посмотрела передачу о диетах. (кто бы сомневался, да?)
Там сравнивали показатели за неделю испытателей разных диет. Среди прочих затесалась и агаровая диета.
Один спортсмен сильно прибавил в весе, который надо было срочно сбросить, и жена стала кормить его блюдами с агаром.
Спортсмен с удовольствием поглощал, нахваливал и за неделю сбросил 2,5кг (на самом деле, больше, сбрасывал со 110 кг, но 3 кг ему не засчитали из-за сауны, надо было чисто на агаре результат показывать). Мало относительно других диет, но при этом  показатель жира на внутренних органах снизился у него больше, чем  наполовину! За неделю! Со 193 единиц до 64, что весьма-весьма впечатляет.

Главное, по признанию самого испытателя, что голод не испытываешь, блюда все вкусные, через где-то 3 дня диеты чувство голода вообще не приходит.
Интересно применение агара в диете. С ним, оказывается, можно приготовить ошеломляющее количество блюд. Для примера вставлю ниже кусок передачи с меню на неделю.

 Лапшеподобный агар очень просто идёт за спагетти, и варить его не надо, только отмочить в воде, а потом быстренько смешать с тёплым соусом. Калорийность же таких "спагетти" падает наполовину. :)

Если мелко порезать лапшу агара, то его кусочки сойдут за рис. Палкоподобный агар прекрасно можно жарить а-ля френч тосты.
Мой муж даже не заметил, что вместо хлеба в тосте я подсунула ему что-то другое.
А сынище заметил, но решил, что я пожарила хлеб с сыром. Ел - нахваливал, уж больно сыр любит.  :)))

Порошок агара идёт не только в десерты, его можно подсыпать в супы, в горячие соусы и подливки, в рис и другие крупы перед готовкой. Одно правило - в день не более 4 г. А то расстройство может быть. Хотя я ни разу не встречала такой оговорки у японцев.
Так что я увлеклась не на шутку, делала уже: рис, котлеты, френч-тосты, чайное, ягодное, молочное, какао-желе,  яблочную постилу, птичье молоко из сливочного сыра.
У меня не получилось кефирное желе - не взялось, шоколадное с орехами-  сильно приторное, какао с голубикой - не понравилось. Просто сахара много положила, думаю.
Ягодные и чайные понравились больше всего, яблочная постила - вне конкуренции. Ещё буду делать всякие "рахат-лукумы"  с инжиром и орехами, только инжир прикупить осталось.  Собираю на Постиле доску с агаром.
Делитесь тоже рецептами?
 
Tags: женщины, жизнь, кухня, питание, рецепты, талия, тело, убить время, учиться
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments