С приветом из речки! (kawausokawau) wrote,
С приветом из речки!
kawausokawau

Category:

Опять халва и прочие "Хоббиты"

Сделала халву по-другому, получилось в сто раз лучше.Вот рецепт:
1. Смешать 2 ст.л. тахины и 2 ст.л. мёда. Смесь тщательно взбить - она загустеет.
2. Добавить в смесь 1\3 стакана молотых орехов. Если размылываете орехи сами - добавте немного крахмала в орехи, иначе мука не получится, орехи "замаслятся". - Вот этого совета мне и не хватало раньше!
3. Вымесить смесь как тесто.
4. Сформовать "кирпичик" и положить в холодильник на несколько часов.
5. Скатать из "халвы" шарики, обвалять в ореховых крошках. 
А ещё можно добавить в "халву" ваниль, растопленный шоколад, вместо орехов использовать кокосовую стружку. Можно вмешать кубики сухофруктов, закатать во внутрь целые орешки, начинить "халвой" вымоченые в алкоголе сухофрукты.
Вариаций - миллион. И все они вкусные и полезные. Можно лакомится и ещё и получать пользу для здоровья.

Я добавила кокосовую стружку и немного какао. :))
Кстати:
Из-за высокого содержания кальция кунжут показан беременным и пожилым. Он отлично укрепляет костную массу. Кроме того, следует отметить, что полезным свойством кунжута является и его способность выводить из организма вредные продукты метаболизма. Также он благоприятно влияет на состав крови, контролирует ее кислотность, увеличивает число тромбоцитов, улучшает свертываемость, используется при малокровии и внутренних кровотечениях.
Кунжут показан при заболевании сахарным диабетом и ожирении он улучшает обмен веществ и помогает сбросить несколько килограммов, в целом укрепляя тело. Как и любые семена, кунжут является отличным источником энергии и полезных веществ.

Японцы изобретают диеты на кунжуте и на кунжуте с уксусом. И говорят, что чёрный кунжут - это отличная профилактика седых волос. :)

И ещё, как можно сделать тахини самостоятельно, если рядом нет магазинчика индийских специй:
Паста тахинная «самодельная» из кунжутных семечек (этот рецепт не пробовала)
2 ст. кунжута
1/4 ст. оливкового масла (примерно)
2 стакана кунжута высыпать на противень с бортиками и поставить в разогретую духовку. 
Кунжут надо часто перемешивать или встряхивать, чтобы не пригорел. 
Это займет минут 8-10, как только кунжут начнет ароматно пахнуть – вынимайте.
Его надо измельчить в комбайне или процессоре, понемногу добавляя оливковое масло. 
На 2 ст кунжута надо примерно ¼ ст масла. Готовая паста должна иметь консистенцию средней густоты меда. 
Это у нас получилась кунжутная паста, которую можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
 
Из неё можно делать халву и соус. 
Вот такой я сегодня сделала:
Соус
5 ст. л. кунжутной пасты
1/4 ст. воды
сок 1 лимона
2-3 дольки чеснока (измельчить)
свежесмолотый черный перец, паприка и соль по вкусу
зира, тмин, кориандр опционально
Берем 5 ст ложек кунжутной пасты, ¼ ст воды, сок 1 лимона, 2-3 измельченных дольки чеснока, 
свежесмолотый черный перец, соль и паприку по вкусу. 
Чеснока и лимона тоже можете добавлять больше или меньше. 
Еще можно добавить зиру, тмин, кориандр, или еще что-нибудь, в зависимости от ваших предпочтений.
Смешиваем ингредиенты.
Для соуса смешиваем все ингредиенты, а лимонный сок добавляем в последнюю очередь, т. к. от него соус густеет. Степеь густоты соуса зависит от того куда мы его будем использовать. Можно делать более жидким для заправки салатов.

И ещё вчера сходили в кино. На Хоббита в 3-Д. Отлично! Просто отлично! Эта технология очень продвинулась вперёд после "Аватара", уже не вызвала того отторжения, что тогда. Очень деликатно использована в "Хоббите". Ну и фильм - выше всех похвал. Получился. 

И ещё на моё дерево в садике перестали прилетать птички. Боятся. Гречка со-товарищи лазят по этому дереву чисто эквелибристы. Просыпаюсь - а за окном вместо птиц кошки неучёные, без цепей и русалок на ветвях сидят...



Греча моя потихоньку приближается, но в комнату боится продвигаться дальше порога. Зато туалет полюбила нечеловеческой любовью за рулоны бумаги. Ох, эти рулоны, сколько их покусано и размотано, уже с десяток, а Грече всё ещё вкусно их жрать! 
Tags: жизнь, идеи, кошка, кухня, фильмы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments